在印第安纳波利斯扎根……

[nurnobi40]

杰西，花园餐桌： 我小时候经常搬家，直到九岁才定居在印第安纳波利斯。我出生在夏威夷，后来住在爱荷华州和肯塔基州。但我仍然说我是印第安纳波利斯人。我的父母都来自这里。我爸爸来自南边，我妈妈来自梅里迪恩·凯斯勒。我们搬到印第安纳波利斯的时候，感觉就像搬回家一样，所以我觉得我就是印第安纳波利斯人。

我去了查塔德主教中学 和印第安纳大学。父母告诉我，只要在印第安纳州布卢明顿（他们相遇的地方），我就可以去任何我想上的大学。我同样着迷，爱上了这里。布卢明顿有一种魔力，只有在那里生活过的人才能感受到。

我真的从没想过要搬到大城市，或者走那条路，我知道很多人大学毕业后都会这么做。我知道印第安纳波利斯对我来说是完美的组合。我喜欢市中心的景色。我喜欢它离市中心很近。你可以从城里的其他地方 美国电报号码数据库 很快到达那里。这里没有那么多郊区和城市的对立，一切都融合在一起。我喜欢印第安纳波利斯的这一点。我觉得它的城市和郊区比例恰到好处。我觉得这里是一个很棒的生活之地，可以安家落户。

乔：你获得了什么学位？

杰西，《花园餐桌： 新闻与公关》。 我很快意识到，基本上，在那个行业里你必须成为某人的婊子五年，而我当时想，“我不认为我会这样做。”

乔：这很有趣，因为我也拥有公关新闻学学位。

杰西，《花园桌》： 真的吗？是啊，你得先花三到五年时间把新闻稿都删掉，才能考虑做点什么。

关于她最近经营餐馆的剧情转折……
乔： 你和食物有什么联系？

Jessie，The Garden Table： 我更喜欢吃，而不是做饭。这一点我非常坦诚。其他餐馆老板可能会说：“天哪，你真是千禧一代啊！” 但这是真的。任何一位如此出色的餐馆老板，他们也都是从某个地方起步的。他们刚开业的时候也什么都不懂。我并不害怕这么说。事情就是这样。我一尝就知道什么是好菜。我一看到它，闻到它，就知道什么是好菜。

我与烹饪的真正羁绊或许源于我的祖母，她从未教过我做饭，因为她不想让别人跟她一起进厨房。她在伊利诺伊州的一个乡村农场长大，那里的人们餐桌上的所有食物都是自己亲手做的。她对盒装蛋糕粉这种东西感到震惊——这让她感到很反感。FunFetti 生日蛋糕在她看来根本不算什么。

乔：当你还是个孩子的时候，你是否梦想过有一天能拥有一家餐馆？

Jessie，The Garden Table： 不，一点也不。事实上，我总是跟别人说：“如果五年前你问我是否要开一家餐厅，我会说你疯了。”

乔：真的吗，五年前？

Jessie，花园桌： 哦，是的。我一直知道两件事。第一，我不想总是做朝九晚五的办公室工作。第二，我想创造。就是这样。随着时间的推移，我意识到我喜欢为人们创造体验，无论是在家里、办公室还是外出时。其实，我父母就教导我，不必总是明确自己想做什么，顺其自然就好。当你觉得自己擅长某件事并且喜欢它时，就多做一点。如果你擅长，但不喜欢，那就别做。我一直秉持着这样的理念。这不是我生死相依的准则，但我认为这对快乐很重要。我认为很多人到了 20 多岁的时候，都会觉得“糟糕，我还没做自己喜欢的事情”，这是因为他们对职业生涯应该是什么样子总是有一个统一的定义。

我只是觉得，尤其是在这个国家，你拥有如此多的机会去开创自己的职业道路，做自己想做的事情。越来越多的人开始接受，即使你没有长期在职或积累大量经验，你也可以进入这些行业，因为这实际上更多地取决于你的技能，而非你的经验或经历。我一直尝试以这种方式招聘员工。我们公司一直有一些员工从未在餐厅工作过。嘿，我以前从未经营过餐厅，所以我们可以一起想办法。

乔：是的，我们都在想办法。

印第安纳波利斯 - 企业主
Jessie，The Garden Table： 我们都在琢磨这件事。不，我一开始也不知道这是我想做的事情。基本上，我经常和男朋友Greg（他也是我的商业伙伴和合伙人）一起旅行。我们看到一个开放的市场，心想：“东西海岸到处都有果汁店，但印第安纳波利斯却没有。真奇怪。” 这便是我们最初的想法。我们反复思考了大概一年。

最后，我们终于遇到了一个难得的机会：格雷格高中时最好的朋友之一（现在也是我最好的朋友之一）是一位投资者。她投资于不同的概念和行业。她对好的品牌和好的想法有着敏锐的眼光。她对新的投资机会非常开放。